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Denominazione: Campania Falanghina
Composizione: Falanghina 100% Zona di produzione: Guardia Sanframondi (BN) Anno di impianto: 2005 Altitudine: 500 m s.l.m. Terreno: argilloso Esposizione: Sud-Est Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro Forma di allevamento: spalliera con potatura a Guyot monolaterale Resa: 70 quintali per ettaro Periodo di raccolta: prima decade di ottobre Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di circa 3 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: paglierino brillante, intenso naso floreale, poi mela, litchi, frutta secca e timo. Ricca salinità, buon corpo, con scia fruttata e persistente nel finale. Abbinamenti consigliati: riso venere con zucchine e gamberetti; fish & chips; insalata di pollo. Formati disponibili: 0,375L; 0,75L Scheda tecnica: 
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