|
Denominazione: Fiano di Avellino D.O.C.G.
Composizione: Fiano 100% Zona di produzione: Salza Irpina (AV) Anno di impianto: 2003 Altitudine: 520 m s.l.m. Terreno: prevalentemente argilloso Esposizione: Nord-Est Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro Forma di allevamento: spalliera con potatura a Guyot monolaterale Resa: 60 quintali per ettaro Periodo di raccolta: prima decade di ottobre Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di circa 3 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: dal colore giallo paglierino, al naso è molto intenso: prevalgono le note fruttate di pesca, litchi e agrumi, unitamente ad una lieve traccia minerale. Equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza. Abbinamenti consigliati: gateau di patate; ravioli ricotta e spinaci; orata al cartoccio. Formati disponibili: 0,375L; 0,75L; 1,5L Scheda tecnica: 
|
| annata 2023 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2022 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2021 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2020 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2017 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2016 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2015 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
| annata 2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 94
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
90
93/100
93
