Il Taurasi Riserva Hamilton, vendemmia 2007, è un vino da collezione, prodotto da una selezione di uve del vigneto di Montemarano. Il nome rende omaggio a Sir William Hamilton, l’ambasciatore britannico che contribuì a rendere la Napoli di fine ‘700 una tra le mete più ambite del Grand Tour. L’etichetta è stata presentata ufficialmente solo nel 2014, presso la Royal Academy of Arts di Londra, in occasione della festa del Calendario Di Meo 2015. Edizione limitata a 3000 bottiglie (500 casse di legno da 6).

Denominazione: Taurasi D.O.C.G. Riserva

Composizione: Aglianico 100%

Zona di produzione: Montemarano (AV)

Anno di impianto: 1993

Altitudine: 870 m s.l.m.

Terreno: in prevalenza argilloso e ricco di scheletro

Esposizione: Nord-Ovest

Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Forma di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato

Resa: 40 quintali per ettaro

Periodo di raccolta: prima decade di novembre

Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande di Slavonia e barrique di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.

Caratteristiche organolettiche: rosso rubino tendente al granato, profuma di more, di gelso nero, di eucalipto e di humus; in fondo, percezioni di spezie e tabacco. Sapido e fresco al palato, tannino vellutato ed un intenso finale su toni di cenere.

Abbinamenti consigliati: anatra all’arancia; filetto in crosta; gulasch ungherese.

Formati disponibili: 0,75L

Scheda tecnica:

HAMILTON