FIANO DI AVELLINO DOCG RISERVA Colle dei Cerri 2008

Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Riserva

Composizione: Fiano 100%

Zona di produzione: Vigna Colle dei Cerri, Salza Irpina (AV)

Anno di impianto: 1995

Altitudine: 530 m s.l.m.

Terreno: argilloso, sub calcareo 

Esposizione: nord-est

Densità di impianto: 4500 ceppi per ettaro

Forma di allevamento: spalliera con potatura a Guyot monolaterale

Resa: 50 quintali per ettaro

Periodo di raccolta: seconda decade di ottobre

Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce e fermentazione in legno (tonneaux di rovere francese) in locali condizionati. Segue un affinamento sulle fecce fini per 2 anni in tonneaux e per 11 anni in acciaio; finale sosta in bottiglia per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche: giallo dorato, dai caldi riflessi ambrati, emana profumi di camomilla, miele d’acacia e frutta secca in una piacevole cornice di tostatura. Strutturato, fresco, sapido e molto persistente.

Abbinamenti consigliati: uovo al tartufo; risotto con Castelmagno e nocciole; sarde alla beccafico.

Formati disponibili: 0,75L; 1,5L

Annate prodotte: 00 – 02 – 05 – 06 – 07 – 08

Riconoscimenti:

2008

1°Classificato Fiano di Avellino DOCG Riserva – Sud Top Wines Awards 2024
94 points – Falstaff Wine Guide Italy 2025
94 points – Kerin O’Keefe
92 points – James Suckling
4 Viti – Guida Vitae 2025
Premio Gemme dell’anno – Guida Vitae 2025
Rosso – The WineHunter Award 2024
3 Prosit – Guida Perenne dei vini d’Italia
17.5 Punkte – Vinum